Na nossa cozinha misturamos o antigo e o novo num balanço que embala e aguça a memória e o palato com tudo o que a terra nos dá.

Todos as manhãs o Chef vai às duas hortas biológicas da Herdade com uma cesta de vime. Nela traz perfumes inebriantes, cheiros e sabores inconfundíveis que se fundem de forma harmoniosa e familiar.

As nossas hortas biológicas e os pequenos produtores locais são a alma da nossa cozinha. Aqui podemos provar o Alentejo, como se coubesse inteiro no prato.

O alpendre aquecido pelo sol da manhã ao som do chilrear dos pássaros.
A sala acolhedora que convida a esquecer as horas. Só ouvidos e bocas , amigos e família.